２０１８年 ラスト

昨日29日で、2018年の営業が終了しました。

本年もキテンベーカリーをご贔屓していただき、ありがとうございました。
最終日は例年通り、バタバタの一日でした。

今年は、早い時点で食パンのご予約が埋まってしまい、お断りしてしまったお客様がたくさん・・・。すみませんでした。
一年の締めくくりに当店のパンを選んでくださるなんて、、、身に余る光栄です。本当にありがとうございます。

そして今日は
昨日焼ききれなかった卸のパンを焼き、これにて2018年のパン焼き納めです。

大きいサイズの山型食パン。
なかなか安定して焼くことができず、何度も何度も製法や配合を見直しました。

たくさん失敗して、焼くたびに頭を抱えていましたが

2018年の最後の最後で、とっても良いパンが焼けました。
諦めないでよかった・・・(泣)

これからもきっと、たくさんの失敗をしながらも我流のパンを作っていくのだろう。
楽しみです。

次回の営業は1/9(水)です。
来年もどうかご贔屓に。
よろしくお願いいたします。